Набір для випікання хліба на заквасці

Ми зібрали найнеобхідніше для пекаря-початківця в одному наборі, щоб тони інформації на просторах Інтернету не злякали ваше хлібне натхнення.

До набору входить:

Ротанговий кошик (овальний або круглий найзручнішого розміру для тіста вагою 600-700 г): натуральний матеріал ротанг поглинає вологу з поверхні тістової заготовки, утворюючи таку важливу скоринку. Крім того, ротанговий кошик надає хлібові охайну форму, що безпосередньо впливає на кінцевий вид хліба.

Чохол до кошика з натуральної бавовни: він захистить кошик від налипання борошна та тістової заготовки, допоможе зберегти поверхневий натяг тіста – завдяки цьому, хлібчик краще триматиме форму та матиме гарніше розкриття.

Форма для випічки хліба Л7: найбільш популярна форма стане у нагоді як при випічці житнього хліба, так і при випічці ніжної здоби, наприклад, бріоші. До речі, рецепт Десертного Бородинського Ви знайдете на нашій сторінці в Інстаграм ПОСИЛАННЯ.

Набір для ведення закваски: зручна баночка-стакан з дерев'яною кришкою (на різьбі), дерев’яна ложка з довгою ручкою, силіконова лопатка та гумка-маркер – цей набір стане у нагоді для щоденного ритуалу з годування закваски.

Тримач для леза (пекарський ніж): на кінцевий вигляд хліба впливає надріз, по якому він розкриється під час випічки. Виготовлений в Україні з натуральної деревини тримач захистить ваші руки від порізів та зробить цей процес зручнішим.

Набір шпателів для роботи з тістом: ми підібрали найзручніші форми пластикових шпателів, які знадобляться вам на всіх етапах приготування хліба. З ними значно легше працювати з тістом: і замісити, і зібрати тісто після замісу, підкатати хлібну заготовку та перекласти її до ротангового кошика.

Лопата для хліба: незамінний помічник у хлібопеченні, адже перетворює посадку хліба в піч на справжнє задоволення. Виготовлена з натуральної деревини (ясень) лопата має зручні розміри (розмір робочої поверхні: 33х21 см), які дозволяють підсажувати хліб по одному, обережно розміщуючи його на розпеченому камені чи декові.

І щоб ваш пекарський шлях був не таким тернистим, в подарунок ми покладемо до набору суху пшеничну закваску, інструкцію з її відновлення та робочий рецепт. Ви зможете відновити її за 3-4 дні і одразу робити ваші перші кроки в світ Хліба!